Através da literatura de cordel o povo saubarense conta sua cultura e encanta o mundo. Musicalidade, entretenimento e denúncia. As cantigas trazem uma crítica a sociedade local ou distante. O meio social trazem suporte para a criatividade de cada autor que de forma subjetiva evidência e expõe seu ponto de vista estruturante, levando o leitor a conhecer a sua história e entender a sua cultura.
As tabaroas
Grupo composto por diversas mulheres praieiras que dançam, falam versos e encantam nas suas apresentações.
'Brincando o sol se esconde, brincando a lua aparece, brincando o sol se levanta, brincando as tabaroas estremecem...'
"O que tem as tabaroas estão dançando no salão, dança dança tabaroa , eu não sei dançar não..."
